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先日、パシフィコ横浜で開催されていた、第一回飲食店開業支援展に行ってきました。
居酒屋産業展と同時開催で、
厨房機器、分煙対策、店舗運営、FC、飲料、農作物、食料と
飲食店に関するさまざまなブースが並んでいました。

入場料が5000円かかりますが、事前登録すれば無料で参加できるイベント。

物件探しのヒントや、メニューの参考になればと思い、参加しました。

和歌山の梅酒の会社でいくつか試飲をさせてもらい、
今までに飲んだことのない種類のため、お店で出そうか検討してます。

あとは、Red Bull。
そういえば、スポーツイベントとか音楽イベントで見かけますね。
若者をターゲットにマーケティングをしているそうです。
うちのカフェもターゲットがかぶるので、こちらもお店で出したいなと検討中。

泡盛コーヒーなんてのもあり、
せっかくだから、普通のお店では飲めないものをたくさん取り揃えたいなと思い始めました。

その他にも、おしぼりの会社があって、相場を知ったり、
ケータイをマーケティング手法に取り入れた会社の話を聞いたり、
いろいろと収穫があり。

試食＆お酒の試飲のし過ぎで、途中休憩で寝てしまった（苦笑）

おもしろいイベントでした。

来年は、8/17～19で東京ビックサイトに場所を移して開催のようです。

行って損はないイベントだと思います。

（Y）

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