Amazon.co.jp ウィジェット 国立Yume×Time Cafeブログ(旧ブログ・お引越し済み) 2009年05月
国立Yume×Time Cafeブログ(旧ブログ・お引越し済み)
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こくきん創業支援セミナー「飲食店経営 成功の秘訣」

先日、こくきんが主催しているセミナーに参加しました。
サッポロビールの方が講師で、飲食店経営について講演がありました。

重要なこと。
①お客様は知らないお店には入りたくない
②1回目の満足無くして、2回目は無い
③お客様は「忘れる」「飽きる」「卒業する」

以上の3点について、如何に対策をするかが成功の秘訣。

口コミや、webで情報を公開したり、
小さな感動を与えて、満足してもらったり、
忘れられないようなサービスをするなど。

ちょっとしたアイデアでも、お客様の心に響く!


あとは、コンセプトが重要。
コンセプトを数字に置き換えたのが、事業計画。
儲けの仕組みを考えないと、継続できない!!

などなど。

勉強になる1時間半でした。
受講料も無料でとってもお得でした。

こくきんの資料ももらえたし。

こくきんへの融資の相談て、物件だとか設備だとか、
ある程度固まってないとダメかなと思っていたんだけど、
融資について相談するだけでもよさそうな感じでした。

もう少し、資金が固まってきたら、一度相談しに行ってみよう。
(Y)
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【2009/05/28 14:59】 | ■開業までの道のり■ | トラックバック(0) | コメント募集中(0)

鶏肉のソテー(玉ねぎ&人参ソースかけ)

鶏肉のソテー 玉ねぎ&人参ソースかけ
にんじんの甘みが出て美味しい!
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【2009/05/23 17:49】 | ■開業までの道のり■ | トラックバック(0) | コメント募集中(0)

鶏肉とナスのトマト煮プレート

トマト煮
ご飯はバターライス。

(T)
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【2009/05/18 23:52】 | ■開業までの道のり■ | トラックバック(0) | コメント募集中(0)

カフェ・ハイチ(新宿)

新宿駅南口を出て甲州街道沿いに徒歩5分。
地下にカフェハイチはあります。
店構えは、一見怪しくて入りにくい感じ。
だけど、カリブ風の内装の店内はなかなかいい感じで
料理もコーヒーも美味しいです。

オーダーしたのは、
カリビアンパテ(680円)
カリビアンパテ
カレーが間に挟まっている、カレーパンみたいな、パテ。
サクサクしてて、カレーの味も美味しくて、パクパクすすみます。

プレ・デ・カライヴ(1350円)
プレ・デ・カライヴ
こちらは、ハイチで一番ポピュラーな鶏肉料理らしいです。
ピラフはイカスミとトマトソースのどちらかが選べて、今回はイカスミを。
鶏肉はホロホロになるまで煮込まれていて、味がしみこんでいて。
イカスミのピラフと一緒に口の中に入れると、味が広がって行く感じ。

ハイチ風ドライカレー(870円)
ハイチ風ドライカレー
このお店で人気料理のようです。
口の中に今までに食べたことの無い独特の風味が広がりました。
やみつきになりそうな味。
福神漬けも甘くなく、カレーに合ってました。

料理にはハイチコーヒーがセットで付いてきます。
ハイチコーヒー
これがまた美味い!
料理で満足、ドリンクで満足。

ハイチコーヒーラム酒
ラム酒(真ん中)をコーヒーに数滴たらすと、また風味が変わって美味しい!!

このカフェはかなりおススメです。
店内は狭いので、混んでいるときに行くとちょっと窮屈かもしれませんが。。。
後は、分煙されてればなー

(Y)
カフェ・ハイチ
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【2009/05/12 17:49】 | カフェ巡りの軌跡 | トラックバック(0) | コメント募集中(0)

一六珈琲店(立川)

立川駅南口、レトロな雰囲気の一六珈琲店に行ってきました。

さすが、珈琲店!
珈琲の入れ方を、ペーパードリップや
ネルドリップ、サイフォンなどから選べます!

カウンター前には水出し珈琲の機器も。

木を基調とした店内はゆったりとした音楽が流れていて、
奥様が会話を楽しんでいたり、
営業途中か、サラリーマンの方がちょっと一服寄って言ったり、
文庫本を読むおじ様がいたり、
若い女性が一人できていたり、
様々な年代の方がいらしていました。

オーダーしたのは、イチロクブレンド(ネルドリップ)650円とチキンホットサンド400円
一六珈琲店1

水出し珈琲550円と鴨肉とほうれん草のホットサンド400円
一六珈琲店2

ネルドリップはコクがありますね。
水出し珈琲は雑味がなくて飲みやすい。

ホットサンドも美味しかった!

ランチの時間帯に行ったので、ホットサンドだけだと物足りなかったけど。。。

スイーツがウリみたいで、たくさん種類があったので、
今度はティータイムに行ってみたいと思います。

(Y)
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【2009/05/03 23:23】 | カフェ巡りの軌跡 | トラックバック(0) | コメント募集中(0)

Yume×Time Cafe
(ユメタイムカフェ)

詳細は公式サイトにて。

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